juste un petit conseil

freebike · Posté le: 18/08/06 06:15 Sujet du message:

mdr

me dit pas que ça t'es réèlement arrivé manx Cool

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Roule libre!

speed · Posté le: 18/08/06 14:10 Sujet du message:

recette pour Max

Hollandaise de lait farci
et rôti
Préparation et cuisson 3 heures

Ingrédients
La recette est établie
pour 12 à 15 personnes
La hollandaise de lait n'aura pas plus de
60 ans, et n'aura pris d'autre nourriture
que du lait. elle doit être, nettoyé et vidé
par un boucher.
Farce:
Gorge de touriste ou à défaut, anglais non salé 1 kg
Teuton gras frais 300 gr
Foie de truie (le foie de la hollandaise) 600 gr
Farine, deux œufs entiers
Échalotes 50 gr
Sel, poivre,épices,muscade
Une feuille de laurier et une brindille de thym
Huile 10 cl, oignons 100 gr
Carottes 100 gr
20 gr de sel par kg de farce

Retour Recettes

Recette

Préparation de la farce.

Faire rissoler dans une cocotte l'anglais coupé en cubes.
Ajouter le foie également coupé en cubes et la faire raidir vivement. (le foie doit être légèrement rose).
Adjoindre l'assaisonnement, les échalotes, la feuille de laurier, le thym; laisser refroidir, puis enlever laurier et thym.
D'autre part, hacher très finement la bouche de la hollandaise, sans le guidon, dans la machine à hacher avec son assaisonnement.
Mélanger les deux farces; pour terminer, ajouter les œufs, puis la farine et un peu de cognac.
Travailler énergiquement jusqu'à bonne liaison.
Mettre la farce au frais et à couvert jusqu'à emploi
Préparation finale

Assaisonner l'intérieur de la hollandaise et la remplir avec la farce.
Recoudre le ventre, replier les pattes sous le corps et lui maintenir la tête à l'aide d'une brochette en bois.
La faire rôtir en l'arrosant souvent avec l'huile de synthèse
Ajouter à mi-cuisson l'oignon et la carotte coupée en mirepoix.
Servir entier avec le jus dégraissé et la garniture adoptée.
Cuisson

Il faut 1 heure 30 à 2 heures de cuisson dans un four chaud, mais sans excès.

Remarque
Protéger les oreilles pendant la cuisson avec du papier
parchemin ou aluminium qui sera enlevé un peu avant
la fin de la cuisson.

Embarassed

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la moto n'a de valeur que si on roule dessus
Speed

bacchus · Posté le: 18/08/06 17:10 Sujet du message:

finalement,j'ai plu tres faim Laughing

DANIEL · Posté le: 18/08/06 17:17 Sujet du message:

SALUT

manxpompom · Posté le: 18/08/06 18:14 Sujet du message:

bin ca s en passe dans les montagnes bourbonnaises C'est pas possible!

bon elle a pas bisé mon guidon la gr... gertrude , mais elle a tentait de me ... violer C'est pas possible!

alors

je lui ai mis un coup de boule , avec le nolan Wink

et je l ai pris en levrette contre un arbre fou

heu non ca c etait " delivrance " en désacord

bon , je l ai pas pris en levrette j'approuve

mais je l ai bisé avec mon guidon Embarassed

j ai un temoin ... le glode de st yorre avec son 380ktm

alors c est du vecu Embarassed

par contre :grimace:

merci pour les recettes cher pote j'approuve

ca sort tout droit " du silence des agneaux 2" Embarassed

ca y est , on va suivre tes conseils , j ai justement au village un anglais a queue de cheval , qui en+ fumme pas des gauloises C'est pas possible!

ca donnera du gout a la viande Embarassed

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retrouver , les potes et les souvenirs des annees 70 a 90 , concentres et gp,
meme a 50 balais
toujours au taquet

DANIEL · Posté le: 18/08/06 19:15 Sujet du message:

desmo58 · Posté le: 18/08/06 20:10 Sujet du message:

exellent!!!!! C'est pas possible!

c'est pas que je me pisse dessus mais bon......presque!!! Laughing

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freebike · Posté le: 22/08/06 20:40 Sujet du message:

PT de RIRE Laughing

'tain ça sent la bonne concentre hivernale près du feu ça a se raconter ses délires Cool

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Invité · Posté le: 03/09/06 12:01 Sujet du message: bestioles qui traversent

pour moi ça a commencé tôt,
à 15 ans j'ai cassé trois côtes à un sanglier avec une aprilia 50 rs, sur le coup j'me suis pas occupé de le peler et de le mettre au congel ce con là m'as mis une semaine dans l'comas, j'me suis réveillé (ouf) avec juste la clavicule en vrac, un arrachement osseux au poignet et une commotion cérébral, le casque avait pas suffit a encaisser le coup de boule au bitume. Faut dire qu'avec une telle bête qui te fait un croche patte j'ai dû faire un sacré soleil, m'en rapel pas, juste que j'ai vu que sa tête en même temp que le phare de ma brêle était à 20 cm du macadam.
J'ai remarqué que ces bestiaux sortent à la tombée de la nuit, du genre quand la météo annonce nuit a 21h faut se méfier à partir de 20h mais comme à toutes les règles y'a pas mal d'exceptions, y'en a autant le matin à la fraiche. A savoir aussi, ils ont leurs points de passage.

Y'a pas que les bêtes sauvages a ce méfier. en juin dernir, j'allais au boulot avec mon p'tit 4 pattes air huile quant tout à coup je vois une ombre à 100m devant. j'me dit y'a encore un grand poivrot avec un beau chapeau qui est pas encore rentré chez lui (et oui par ici y'a pas mal de poches a vin) je coupe donc les gaz et en me rapprochant je m'apperçois que c'était pas un gen mais un cannasson qui c'était fait la male de son pré. OUPS j'commence à doubler, tout coul j'devais être a 40 a l'heure et ce con y déboite, tit coup d'fein, ca passe, y va dans le fossé à gauche. C'est bon que j'me dit... tu parle v'la qui change d'avis, y revient et y galope à côté de moi genre de dire " t'as vu moi aussi j'met gaz des fois " (le cannasson) et là Paf, coup de sabot dans l'genoux AÏE ça gratte. Pas têtu ( et surtout pas par terre ) je continue mais ca gratte vraiment. go to hosto, radio, résultat rotule fendue.

desmo58 · Posté le: 03/09/06 17:05 Sujet du message:

c'est con un chwal!!!! C'est pas possible!

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desmo58 · Posté le: 03/09/06 17:07 Sujet du message:

ou deuxieme solution,il est peut etre comme moi,il aime pas les GEX...... C'est pas possible!

,bon,

lalangue lalangue muahaha

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sammy270 · Posté le: 03/09/06 19:33 Sujet du message:

matamor · Posté le: 03/09/06 22:25 Sujet du message:

Les brames en tombent............
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pas toucher l'Heritage...

freebike · Posté le: 04/09/06 06:12 Sujet du message:

bacchus · Posté le: 04/09/06 18:57 Sujet du message:

un coup comme ça,je sors de l'hosto,je boite jusqu'a la premiere boucherie chevaline et je me goinfre la moitier d'un cannasson .:FURIEUX:.